Botillo

El botillo es un producto tradicional de la región del Bierzo, elaborado con costilla, rabo, lengua, magro y espinazo de cerdo. Todos estos ingredientes se trocean y se adoban con sal, pimentón y ajo, para posteriormente ser embuchados en tripa natural y pasar a una fase de oreo y de ahumado. Es un producto para cocinar, y se recomienda cocer durante al menos 2 horas, incorporando patatas y verdura en la última media hora de cocción.

Se comercializa:
+ Envasadas al vacío individualmente, piezas de aproximadamente 900gr. Cajas de 10 kg.