Especialidades

Embutidos Ferju

Bacon Natural


Bacon de porco salgado e temperado com alho, pimenta preta e orégãos. Curado ao natural durante um tempo mínimo de 6 semanas e ligeiramente fumado com lenha de carvalho. Ideal para consumir cru ou cozinhado.




Embutidos Ferju

Lacón Fumado


Lacón sem mãos, procedente da pá de porcos que, uma vez salgados e ligeiramente fumados, nos dão uma peça com mais de 3 kg de peso. É um produto tradicional e ideal para consumir somente cozido e temperado com um pouco de pimentão e azeite, ou para cozinhar com legumes e verduras.




Embutidos Ferju

Língua de Vaca Curada e Cozida


Selecionamos línguas de vaca grandes. Primeiro são temperadas com pimentão, alho e orégãos e posteriormente curadas. Após um período de cura, são cozidas e é-lhes retirada a pele, obtendo assim um produto especial, pronto para o seu consumo, +/- 900 gr. por unidade.




Embutidos Ferju

Língua de Porco


Línguas de porcos selecionadas e temperadas com pimentão, alho e orégãos. Curadas ao natural e ligeiramente fumadas. É um produto ideal para incluir em cozidos e pratos confecionados.




Embutidos Ferju

Costela de Porco Temperada


Costelas carnosas de porco, salgadas e temperadas ao estilo tradicional com pimentão, alho e orégãos. Ligeiramente fumadas com lenha de carvalho e com um processo de oreo de 2 semanas.




Embutidos Ferju

Morcela Curada


Produto típico de León, elaborado com carne de porco, pão, sangue de porco, cebola e pimentão. Está ligeiramente fumado com lenha de carvalho e, devido a ser um produto curado recomenda-se consumi-lo cozinhado.




Embutidos Ferju

Botillo


O botillo é um produto tradicional da região do Bierzo, elaborado com costela de porco, rabo, língua. Todos estes ingredientes são troceados e temperados com sal, pimentão e alho.




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