Terroir

León, une terre privilégiée

Notre province est située au nord-ouest de la Péninsule Ibérique, en Castille et León. Elle limite au nord avec le Principauté d’Asturias et Cantabria, à l’est avec la province de Palencia, au sud avec les provinces de Zamora et Valladolid et à l’ouest avec Galice. La province de León a une extension de 15.581 km2, où différents types de paysages se mélangent, spécialement des montagnes au nord et à l’ouest ; des plaines au centre, à l’est et au sud et des fleuves au long de toute la province.
Le climat de León est aussi différent comme son relief, des hivers durs et longs avec des fortes gelées, des printemps et des automnes doux et courts, et avec des étés chaleureux mais courts, avec des nuits froides.

La province de León est très riche du point de vue gastronomique. Elle possède plusieurs produits avec le timbre de I.G.P. et Marque de Garantie. Dans la charcuterie et viandes traitées on trouve la Cecina de León, el Botillo (le boudin noir) del Bierzo, les duex avec Indication Géographique Protégée (I.G.P.), et la Cecina de chivo (viande séchée de chevreau) de Vegacervera, avec Marque de Garantie. Parmi les produits laitiers on souligne le fromage de Valdeón, avec I.G.P., parmi les légumes le haricot de La Bañeza, aussi avec I.G.P., parmi les fruits et légumes feuilles/fruits on doit souligner la pomme reinette du Bierzo avec dénomination d’origine, la poire conférence du Bierzo, avec Marque de Garantie, le poivron grillé du Bierzo et le poivron de Fresno et Benavente, les deux avec I.G.P., le poireau de Sahagún, avec Marque de Garantie.

Dans la section de vins, il faut aussi souligner les deux D.O. de notre province, Tierra de León et Bierzo.

Un fiel reflet de cette culture gastronomique mentionnée, sont les nombreux entreprises agroalimentaires qu’il y a au long de la province, comme c’est le cas de Ferju.


EMBUTIDOS Y SALAZONES FERJU. Où sommes-nous?

Notre entreprise est située dans la localité de Pobladura de Pelayo García, au sud de la province de León, dans la région du Páramo, côtoyant la rive du fleuve Esla. Pobladura de Pelayo García, avec 20,2km2 de surface et environs 400 habitants, c’est l’exemple claire des villages que luttent pour améliorer le niveau de qualité des produits agroalimentaire de la province de León.

Grâce au climat de notre zone, avec des hivers longs, froids et secs, et avec des étés courts, fait de notre situation un lieu parfait pour la production de la charcuterie et salaisons.

Ils existent différentes formes d’arriver à nos installations: dans la section de contact on va vous dire comme y arriver.

Situación

  • Province of León

    La provincia de León
  • Pobladura de Pelayo García

    ejemplo claro de los pueblos que luchan por mejorar el nivel de calidad de los productos agroalimentarios de la provincia de León La provincia de León

Contact

C/ La Iglesia, 1 - Pobladura de Pelayo García
24249 - León (España)
Tlf: (+34) 987 38 41 33
Fax: (+34) 987 38 45 99

E-mail: ferju@ferju.net